■青い麻婆豆腐に挑戦
●木陰サイトでひと段落
暑い。設営終了まで待てない。
途中のイオンで買ったオリジナルのドイツビール。
グビッ。
少しでも木陰になるサイトを探して設営。
この違い大きいんです。
設営後、即温泉。湯上りが気持ちいいな。
夕方になって気温も下がり、過ごしやすい。
このぼーっとした時間が大事。
●今宵のメニュー
さて夕食の準備を始めましょう。
地元食材は、途中の道の駅で調達。
気になったのが唐辛子。
激辛と超激辛がある。どう分けてるんだろう？
とりあえず超激辛をチョイス。100円安い。
これを選ぶとやはり中華ですね。
日光はゆばが名産。当然、豆腐もうまい、はず。麻婆豆腐か。
という訳で今宵のキャンプ飯は、中華。
道の駅で買ったのは、青唐辛子・万願寺唐辛子・ピーマン・きゅうり、長ネギと
地元のお豆腐。あとゆば。
●無限きゅうりとピーマン
道の駅のきゅうりは、すごく安くて5本100円。びっくりです。
ピーマンを細切り。
味付けは、チキンスープの素。ごま油。いりごま。ほりにしを少々。
後は、ハンマーで叩くだけ。
簡単で美味しいつまみの完成。
●焚火を点ける。
今回、加熱する料理は、1品。
少し暗くなったので、薪に火を点けます。
キャンプのビールは、エールタイプがいい。
●ゆばの中華風
日光なら、ゆば食べなきゃで買ったけど、テーマ中華なんです。
どうする。
きゅうり、ねぎを細かく刻んで、付いていたたれにラー油を入れる。
見た目はそれなり。ゆばで中華風。
駄目だ。ゆばの繊細な味が、ラー油で台無し。
自己責任。腹に入れよう。（笑）
●サラダチキンのよだれ鶏風
買った野菜からよだれ鶏を作ろうと思いましたが、手抜きでサラダチキン。
にんにく・酢・砂糖・醤油・ラー油。
うん。旨い。酢多めにしたのが、夏にはいい。
●メインの麻婆豆腐は、青。
さて回りも暗くなって来たので、メインの料理としましょう。
青唐辛子を買ったので、少し違う麻婆豆腐にします。
青の麻婆豆腐。
豆腐は地元の名店・松葉屋さんの豆腐。
肉は、鶏肉のひき肉を使用。油に青唐辛子を入れて、にんにく、生姜。
長ねぎの青い部分を多めに入れて、万願寺唐辛子のぶつ切りも入れます。
仕上げに水溶き片栗粉。追いネギ。花山椒多め。
完成。
翠ソーダ缶を合わせてみました。
旨い。辛い。山椒の香りの後に青唐辛子がガツンと来る。
普通の麻婆豆腐より、豆腐の旨さを感じる。
豆板醤で少し色が付いたのが反省点。
味変で酢を足します。酸辣だな。甜面醤とか醤油が入っていないから酢が合う。
この辺、進化の余地ありそう。
※おやじは自分のインスピレーションで作っています。
どこかで「青の麻婆豆腐」があったらすいません。
続く
