■ざる焼きキャンプにお勧め。
道端のキャンプ場ですが、中々いい感じの田園風景。
お待ちかねの1杯。冷えてるな。グビッ。
気持ちが安らぐ。いい。
ボーとしていたら日が暮れてきた。もう10月も下旬。日が短くなりました。
もう1本飲んじゃお。
あー。もう暗い。さすがに夕飯の準備を始めるか。
●今宵は「ざる焼き」
こんなにのんびりしているのも、今宵の料理は「さる焼き」だから。
殆ど準備がいらないのです。
先日TVで九州のざる焼きのお店を見て、おやじインスパイア。
ダイソーで買いました。200円。
炭焼きじゃないけど、焚き火で炙れば美味しいはず。
炙るんです。
今宵のメニューは４品
●1品目 トマトとマッシュルーム
まずは小枝に火を着けます。
１品目は野菜系でサラダ風ざる焼き
ざるにトマトとマッシュルームを投入。
アクセントで生ハムをちぎっていれます。
オリーブオイルを少々。
トマトが宝石みたいに綺麗だな。
焼きながら塩を振ります。
焼き上がり。トマトが熱々で美味しい。マッシュルームもいい。
簡単で旨い。
旨味を追加しとようと思って入れた生ハムパサパサでいまいち。
ベーコンの方が合うな。
・●2品目 牡蠣の白トリュフ醤油焼き
10月なのでRも付くので２品目は牡蠣。
事前によく洗って白ワインに漬けておきました。
ざるに入れ焼きながら、白だし醤油を振りかけます。
焼けました。味は今ひとつ。牡蠣の旨味が弱いな。
牡蠣のプリプリ感を味わうには、炙ると乾燥してパサパサな感じになるのかも。
これもオリーブオイルをかけた方が良かった気がする。
●3品目 ぼんじり塩焼き
いよいよ鶏です。ここからが本番。
ぼんじり。いきます。
鶏皮の脂が落ちて火が燃え上がります。これこれ。
日本酒をかけ、焼き、塩、焼き。
直火で焦げた皮。少し燻したような香り。旨い。いいよ。
ビールもう１本買っておくべきだった。
●４品目 せせり焼き
ラストはせせり。
頼むぞ。今回のざる焼きの成否はお前にかかっている。
いい感じじゃないか。あまり焼き過ぎるとパサパサになりそうなので注意が必要。
今回も日本酒を振りかけ、焼きます
〆は千葉の地酒。塩は軽くふっただけで柚子胡椒で頂きます。
うーん。旨い。燻した香り。鶏肉から出てくる脂の旨さ。
ざる焼き。串焼きより簡単だし、アレンジも出来そう。
キャンプ料理にお勧めです。
続く。
