■炎の料理人・俺
設営完了。
ヒートテックを脱いでもまだ暑い。良い天気。
薪は２種類。１束じゃ足りないし、２束だと余る。
ソロキャンプあるあるかな？
まずはビール。グビッ。
旨い。設営中に飲みたくなるのを我慢してますから。（笑）
まったりしていると夕暮れ時。
こういう時間がいいですね。
夕日が沈む。鐘を鳴らす子供達も帰ったよう。
少し暗くなってきたので、火を灯してそろそろ夕食の準備。
ユニフレームの中華鍋買いました。
YouTubeの「おやじキャンプ飯」の影響？
本当はかなり前に買っていました。
どうせなら中華街のある神奈川でのキャンプでデビュー。ととっておきました。
ソロには十分。バランスがいい。
合わせてお玉も買いました。折りたためる優れもの。
火が着きました。準備完了。さて炎の中華の始まり。
今夜のメニューは4品。
具材と調味料を準備。中華は調味料が多い。
木耳は2時間かけて戻しました。
中華鍋とお玉いい感じ。
横須賀のクラフトビールを頂きましょう。
木耳と卵の炒め。木耳こりこりで美味しい。
次は鶏とカシューナッツ炒め。
刻み生姜多めが良かった。生姜の風味がいい感じ。
さて折り返し。麻婆豆腐いきます。
山椒を振りかけて麻の味。
美味しいけど、いま一つ。
家の麻婆豆腐の方が美味しいので、帰宅後奥さんに訊きました。
私は、大きな過ちを二つおかしていたようです。
山椒は最初のにんにく、生姜を炒める時にも入れて香りを出す。
豆腐は直接入れずに、事前に茹でる。
直接入れると豆腐が割れるのと仕上がりが水っぽくなるとの事。
まだまだ修行が足りない。反省。
※この二つはネットやメーカーのレシピでもほとんど出ません。
次は紹興酒にしましょう。
中華料理（日本料理も）は砂糖を入れるので、甘系のお酒の方が合います。
〆は回鍋肉。
一人暮らしの学生時代、近所の町中華で頼むのは、いつも回鍋肉定食ご飯大盛。
あっ。ご飯大盛代は、まけてもらっていたような気がする。
本格中華じゃメインじゃないけど、私の中では、回鍋肉は主役級。
キャンプで中華。あるな。
みんな何を食べているのかな？
さてウィスキーでも飲みますか。
続く。
