■秩父の野菜は旨い
●設営完了。まず1本。
設営だけは、段取りが良くなり早くなりました。
多分、ビールが早く飲みたいからだ。違いない。グビッ。
●農産物直売所と秩父おなめ
途中で地元の野菜の調達に、農産物直売所のアグリマルシェよこぜさんに寄りました。
野菜から、夕食のメニューを考えます。
せり。メニューに悩むな。とりあえず買おう。
ねぎ。定番だから何の料理にも使える。買います。
肉とお酒を買いに寄ったスーパーで見かけた地元の味噌。買いました。
おなめ。どんな味なんだろう。
●今宵のメニュー
秩父はやっぱり豚の町。今日購入したのは、この食材です。
せり・長葱・原木しいたけ、アスパラは秩父産。
豚肉は、国産とスペイン産。今宵は４品。
●長ネギ
長葱は切って、２種類の味付け。
1品は、おなめを使って葱味噌。おなめは、甘い味噌だれです。
生姜と七味唐辛子でアクセント。
もう1品は、シンプルにオリーブオイル、塩、ニンニク。
鰹節少々。
埼玉、川越のビールで宴会スタート。
●アスパラ炒め
薪に火を点けます。
ファイアーライターで楽を覚えてしまった。戻れない・・・
味付けは、マヨネーズと唐辛子。シンプル。
●豚焼き。１品減らしました。
さて、野菜は終わりだ。肉だ。
ランタンを点けて気合を入れます。
イベリコ豚は脂身がきれいです。
味はシンプルに塩・胡椒。
アスパラと原木しいたけを添えます。お酒は翠ソーダ。
本当は、おなめを使って、味噌焼きも予定していたのですが、お腹が膨れてきたので、予定変更で１枚のみ。
●０理論のせりと豚のしゃぶしゃぶ
せりはしゃぶしゃぶにします。
我が家では、根付きのせりを見かけると、仙台風にせり鍋にします。
今日のせりは、根付きじゃありません。
流行りのそばつゆのしゃぶしゃぶにします。
長葱は、太目の白髪ねぎ。（笑）
トンテキとしゃぶしゃぶはどうかな？と思ったのですが、サンドイッチマンの伊達さんが、しゃぶしゃぶはカロリー０と言っていたので、大丈夫。
しゃぶしゃぶスタート。
うーん。せりの青くささと豚の脂の甘みが合う。
そばつゆだからいい。
ポン酢や胡麻だれじゃない。この相性抜群。
この葱甘い。火が通ると本当に甘い。
秩父の名物料理で野菜はあまり出ないけど、美味しい。
カロリー０で、お腹が一杯。ご馳走様でした。（笑）
さて、ゆっくりと焚き火タイムとする事にします。
続く。
