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千葉 タキビレッジ③ベトナム鍋を使う

■失敗もおやじキャンプ

設営完了。

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設営完了

景色もいい。

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景色がいい

ウッドデッキに座って恒例のグビッ!。

キャンプでIPA。やっぱり合うな。

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IPA

●ユニフレーム ブッシュクラフトナイフ

ここのキャンプ場の薪はかなり太い。

バドニング(ナイフでの薪割り)する事にします。

今回使うのは、ユニフレームのブッシュクラフトナイフ。

去年の12月発売だが、いまだにプレミアムがついた売価で販売されています。

腰に着けられるベルトループ付き。

だがこれがプラスチック製でいまいち。

これを交換したいな。

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バドニングします

3.5mm厚加工、フルタング構造。

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フルタング

太いのを割り、着火用に細くした薪。こんなもんかな。

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こんなもんかな

疲れた。チューハイ飲んじゃお。

有休の昼酒は、背徳の味がして旨い。

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有休の昼酒

ベトナムの鍋で3品

今回キャンプ飯は、先日の代々木公園で買ったベトナムの鍋だけで作ります。

使い勝手が良さそうな鍋。アルミ製で軽い。

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ベトナムの鍋

ベトナム鍋で、茹でる。揚げる(焼く)。煮る。で作ります。

今日のメニューは3品。

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メニューは3品

●豆もやしのあえもの

豆もやしを茹でて、ごま油、チキンスープの素、豆板醤。

全てアバウト。

簡単、旨い。

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豆もやし

●揚げ春巻き2種

揚げるは、春巻きですね。

まずはベース。木耳、人参、筍、長ネギ。そして海老。

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ベース作り

2種類作るので、1品は豚。

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もう1品は焼き鳥缶。おやじアレンジ。

少し甘い味がついていいかも。

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焼き鳥缶

そしてパクチービーフン。

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パクチー

塩少々、ナンプラーで下味をつけます。

美味しそうに出来ました。

後は、ライスペーパーで巻いて揚げるだけ。

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中味は完成

さて揚げ焼きにします。

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揚げ焼き

春巻きが鍋底に引っ付き、破裂。

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破れた

結果、炒め物化

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炒め物

食べる。旨い。その旨さが悔しい。

用意したタレは、スイートチリ、ナンプラー、レモン汁。

このタレもOK。

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タレもいい

河童橋の調理器具屋さんで、アルミ鍋は、水分の多い野菜炒めのようなものならいいけど、それ以外の焼きは難しいよ。

とアドバイスももらったのに失敗しました。

あとは、ライスペーパーでなく、春巻きの皮なら良かったかも。

まあ、失敗もおやじキャンプ。と前向き。

ベトナム風つけだれ鍋

元々鍋なので、〆はちゃんと鍋料理します。

鶏スープに、鶏団子、海老。

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鶏ベース

残った筍、人参、舞茸、サラダ用のカットレタス。

そしてたっぷりパクチー

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パクチー

つけだれは2種。

ナンプラー、酢、砂糖少々、ごま油、唐辛子。

バジルとオリーブオイルと塩。

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つけだれ

旨い。

そもままでも、つけだれでも旨い。

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旨い

ハイボール頂きます。

鍋ですね。

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ハイボール

ご馳走様でした。

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ご馳走様でした

続く