■夏のスタミナ料理
設営完了。
お盆ですからちょっと高級なビールを頂きます。
●芝生保護は大事
スタッフの方から芝生の保護をしっかりレクチャーされました。
まず芝にたっぷり水を撒く。
その上に持参した難燃シートとさらに貸し出しのシートを引きます。
焚き火台のしたには、薪を敷き詰めて保護。
少し気を使うだけです。
この緑の芝を見れば、このくらいやらなきゃ。と思います。
●今回のメニューはスタミナ系
日が落ちてきました。そろそろ夕飯の用意を始めます。
今回のメニューは３品。
夏なのでにんにくとごま油がテーマ。
メインの台湾 石頭火鍋はこの間、テレビのレストラン紹介でみた料理。
おやじ風にアレンジしましたが、旨いのか？
●ニラ玉・スペシャルスパイス
何がスペシャルスパイスかと言うと、途中に寄ったアルペン・アウトドアーズで買ったアルペンとハウスのコラボ商品。
醤油とにんにく系のスパイス。お値段も498円（税別）はお値ごろ。
あえて調味料は、このスパイスのみにします。
うん。クミンが入っていないので色々な料理に相性が良さそう。
ガーリック強めがいい。少し辛味もある大人のスパイス。
●枝豆とコーンのペペロンチーノ
すっかり日が暮れました。次の料理に取り掛かりましょう。
枝豆のペペロンチーノは、以前作った事がありました。
同じものは作らない主義で、コーンを追加。（それだけ？）
醤油を少し入れます。コーンと相性がいい。
●台湾 石頭火鍋（事前準備）
事前準備は、牛肉の細切れを醤油・にんにく・お酒に漬け込んでおきます。
ホルモンは味がついているのでそのまま。
あとは、野菜を切るだけ。玉ねぎ・キャベツ・ニラ・舞茸。もやしも準備。
あとはメスティンに水と鶏スープの素を入れて準備完了。
●台湾 石頭火鍋（調理）
鍋ににんにくを入れます。
この料理のポイント。ごま油。
これでもか。というくらい鍋に入れます。（でも入れ過ぎました（笑））
●台湾 石頭火鍋（実食１）
ごま油が熱くなったら、下準備した牛肉と玉ねぎを入れます。
つけだれは、卵、酢、醤油。頂きます。
ガツンと旨い。ごま油のコク・肉の脂、パンチ力のある旨さ。
ここで最近お気に入りの翠ソーダでクールダウン。
ホルモンもありだな。
●台湾 石頭火鍋（実食２）
この鍋の特徴は、途中で鍋に変える事です。
肉を半分ほど食べたら、後半戦は鍋です。
隣で温めているのは、鶏スープ。
野菜を入れたら、鶏スープを注ぎます。
本当に火鍋になってきた。（笑）
もやしを入れたら完成。
頂きます。
このスープが凄い。ごま油・にんにく・肉の旨味に野菜の旨味。
鶏スープの海の中で、旨さの波が際限なく押し寄せてくる。
うーん。ご馳走様でした。汗びっしょり。
※この鍋は、ネット上の石頭火鍋の複数のレシピを元に、おやじ風にアレンジを加えていますので注意ください。
続く
