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千葉 しげキャン④暑さに負けない料理。

■どこに行った?俺の骨付き鳥。

いつもは設営のご褒美で飲むビール。

暑さに我慢出来ずに、荷物を運んでまず1本。

我慢出来ない

設営終了後、サウナタイムまで休憩。テントの中も暑いよ。

テントの中も暑い

●木耳と卵。どうする。

途中で農産物直売所に寄りました。

農産物直売所

生きくらげ珍しい。大多喜産だ。

生きくらげ

卵。千葉は全国3位の卵の生産県なんです。

地元の卵

あと隣のミニトマト

あと大多喜のスーパーで寄って肉と地元野菜を追加購入。

●今宵の料理のテーマ『暑さに負けない』

疲労回復効果の高い木耳を地元野菜とあっさり食べるサラダ。

食欲の落ちる夏場に栄養密度の高い卵で栄養補給。

鶏肉をガーリック味で焼く骨付き鳥で食欲増進。

後付け感が強いですが『暑さに負けない』メニュー。

今宵のメニュー

回りも夕飯の準備を始めました。

さて調理を始めます。

夕飯の準備

●地元野菜のサラダ木耳添え

写真だと真っ黒で不気味な感じですが、大量の木耳を茹でているだけ。

食べきれないので半分は朝食に回します。

木耳

玉ねぎスライスにミニトマト。木耳にバジルの葉。千葉産100%

ポン酢に少しオリーブオイル。では頂きます。

千葉サラダ

夏ギフト限定のプレモル頂きます。グビッ。

生きくらげ食感がいい。

夏ギフト限定

少し暗くなってきました。ランタンに火を灯します。

ランタンに火を灯す

 

●自然卵のオムレツ

オムレツは少し手間はかかりますが、スパニッシュ風に。

まずジャガイモをざく切りにして炒めます。

ジャガイモを炒める

みじん切りの玉ねぎを加えて、ベーコンを入れます。

塩、胡椒で軽く味付け。玉ねぎ、じゃがいもは千葉産。

玉ねぎ、ベーコン

パプリカ。これは輸入ものしかありませんでした。

パプリカは輸入

コンソメのを加えて、卵投入。

卵投入

しばらく焼いたら、焚き火台の下のオーブンで上面を焼いて完成。

完成

卵料理も優しい感じでいいな。

でも味薄い!。昼間散々汗をかいたせいだ。夏は塩加減に注意です。

●メインは骨付き鳥

下ごしらえは、フォークで刺す。ひたすら刺す。

刺す

塩、胡椒、そしてすりおろしにんにくとガーリックパウダー(今回はローストガーリック)を塗りたくってしばらく味をしみ込ませます。

本当は1日ぐらい置きたいです。(自宅で事前準備がお勧め。)

味をしみ込ませる

鶏油がベストですが、今回はサラダ油。多めで焼きます。

焼きます。

両面焼いた後、焚き火台の下でオーブン焼き。

完成。

完成

少し味のしみ込みは弱いが、十分旨い。

旨い

ところが少し食べた後、皿の上に置いてトイレに。

帰ったら無い。どこにいった俺の骨付き鳥。

続く。