■どこに行った?俺の骨付き鳥。
いつもは設営のご褒美で飲むビール。
暑さに我慢出来ずに、荷物を運んでまず1本。
設営終了後、サウナタイムまで休憩。テントの中も暑いよ。
●木耳と卵。どうする。
途中で農産物直売所に寄りました。
生きくらげ珍しい。大多喜産だ。
卵。千葉は全国3位の卵の生産県なんです。
あと隣のミニトマト。
あと大多喜のスーパーで寄って肉と地元野菜を追加購入。
●今宵の料理のテーマ『暑さに負けない』
疲労回復効果の高い木耳を地元野菜とあっさり食べるサラダ。
食欲の落ちる夏場に栄養密度の高い卵で栄養補給。
鶏肉をガーリック味で焼く骨付き鳥で食欲増進。
後付け感が強いですが『暑さに負けない』メニュー。
回りも夕飯の準備を始めました。
さて調理を始めます。
●地元野菜のサラダ木耳添え
写真だと真っ黒で不気味な感じですが、大量の木耳を茹でているだけ。
食べきれないので半分は朝食に回します。
玉ねぎスライスにミニトマト。木耳にバジルの葉。千葉産100%
ポン酢に少しオリーブオイル。では頂きます。
夏ギフト限定のプレモル頂きます。グビッ。
生きくらげ食感がいい。
少し暗くなってきました。ランタンに火を灯します。
●自然卵のオムレツ
オムレツは少し手間はかかりますが、スパニッシュ風に。
まずジャガイモをざく切りにして炒めます。
みじん切りの玉ねぎを加えて、ベーコンを入れます。
塩、胡椒で軽く味付け。玉ねぎ、じゃがいもは千葉産。
パプリカ。これは輸入ものしかありませんでした。
コンソメのを加えて、卵投入。
しばらく焼いたら、焚き火台の下のオーブンで上面を焼いて完成。
卵料理も優しい感じでいいな。
でも味薄い!。昼間散々汗をかいたせいだ。夏は塩加減に注意です。
●メインは骨付き鳥
下ごしらえは、フォークで刺す。ひたすら刺す。
塩、胡椒、そしてすりおろしにんにくとガーリックパウダー(今回はローストガーリック)を塗りたくってしばらく味をしみ込ませます。
本当は1日ぐらい置きたいです。(自宅で事前準備がお勧め。)
鶏油がベストですが、今回はサラダ油。多めで焼きます。
両面焼いた後、焚き火台の下でオーブン焼き。
完成。
少し味のしみ込みは弱いが、十分旨い。
ところが少し食べた後、皿の上に置いてトイレに。
帰ったら無い。どこにいった俺の骨付き鳥。
続く。